1312
- Details
- Highlights
- Company
Requirements for candidates Nõuded kandidaatidele
- Must have the right to work in Estonia or any EU country and be willing to relocate to Tallinn if currently based in another European location.
- Minimum 5 years of experience in the restaurant industry, demonstrating expertise in preparing a wide range of traditional South Asian breads, and supporting broader kitchen operations with hands-on knowledge in South Asian cooking.
- Working knowledge of HACCP guidelines and food safety protocols is expected.
- A working level of English is expected to ensure smooth communication in the workplace. Knowledge of Hindi, Urdu, or Punjabi is considered an advantage.
- Kandidaadil peab olema õigus töötada Eestis või mis tahes EL-i riigis ning ta peab olema valmis kolima Tallinna, kui ta praegu elab mõnes teises Euroopa riigis.
- Vähemalt 5-aastane kogemus restoranivaldkonnas, mis näitab üles oskusteavet laia valiku traditsiooniliste Lõuna-Aasia leibade valmistamisel ja laiema köögitegevuse toetamisel praktiliste teadmistega Lõuna-Aasia köögist.
- Eeldatakse HACCP suuniste ja toiduohutusprotokollide tundmist.
- Töökohal sujuva suhtluse tagamiseks on oodata inglise keele oskust. Hindi, urdu või pandžabi keele oskus on eeliseks.
Job description Töö kirjeldus
- Must demonstrate mastery in traditional South Asian bread-making and proficiency in cooking methods for curries and dishes.
- The ideal candidate must demonstrate comprehensive preparation and knowledge of traditional bread recipes across a broad range of core expectations for this role. These include Khamiri / Patiri Roti, Butter Naan, Garlic Naan, Amritsari Kulcha, Lachha Paratha, Plain and Filled Paratha, Roomali Roti, Bhature, Missi Roti, Punjabi Puri, Ladi Pav, Pav Bhaji Bread, Vada Pav, Girda, Kashmiri Kulcha, Roghni Naan, Lahori Kulcha, Sheermal, Afghani Naan, Chapli Kebab Naan, and Bun Maska, along with wholemeal and millet-based varieties such as Bajra Roti, Jowar Roti, and Makki di Roti to cater to health-conscious diners.
- In addition to bread-making expertise, the candidate must also support broader kitchen operations with strong hands-on proficiency in preparing a variety of South Asian dishes. Mastery of kadai, handi, degchi, dum, and open-fire cooking methods is essential, reflecting authentic culinary practices across the Indian subcontinent.
- Collaborate with the kitchen team to evolve the menu with seasonal or regional bread specials.
- Train junior staff on traditional bread-making techniques and recipe execution.
- • Peab näitama üles meisterlikkust traditsioonilises Lõuna-Aasia leivaküpsetamises ning vilumust karride ja roogade valmistamise meetodites.
- • Ideaalne kandidaat peab näitama üles põhjalikke teadmisi ja ettevalmistusoskusi traditsiooniliste leivaretseptide osas, mis hõlmavad laia valikut põhinõudeid selle rolli jaoks. Nende hulka kuuluvad Khamiri/Patiri Roti, võinaan, küüslaugunaan, Amritsari Kulcha, Lachha Paratha, tavaline ja täidetud Paratha, Roomali Roti, Bhature, Missi Roti, Punjabi Puri, Ladi Pav, Pav Bhaji Leib, Vada Pav, Girda, Kashmiri Kulcha, Roghni Naan, Lahori Kulcha, Sheermal, Afganistani Naan, Chapli Kebab Naan ja Bun Maska, lisaks täisterajahust ja hirssist valmistatud sortidele nagu Bajra Roti, Jowar Roti ja Makki di Roti, et pakkuda teenuseid terviseteadlikele klientidele.
- • Lisaks leivaküpsetamise oskusteabele peab kandidaat toetama ka laiemat köögitegevust tugeva praktilise oskusega mitmesuguste Lõuna-Aasia roogade valmistamisel. Kadai, handi, degchi, dum ja lahtise tulega küpsetamise meetodite valdamine on oluline, peegeldades autentseid kulinaarseid tavasid kogu India subkontinendil.
- • Tehke koostööd köögimeeskonnaga, et menüüd hooajaliste või piirkondlike leivapakkumistega täiendada.
- • Koolitage nooremaid töötajaid traditsiooniliste leivaküpsetamise tehnikate ja retseptide järgimise osas.
What we offer Mida me pakume
As a key member of our kitchen leadership, youll be part of a supportive, people-first work environment and enjoy the following benefits:
- Paid time off, including your birthday and additional leave for personal milestones such as a childs first school day or marriage.
- Paid sick leave from Day 2, following Estonian labour law.
- A welcoming workspace with snacks, drinks, and free meals provided during shifts.
- 25% staff discount when dining with up to two guests (food only).
Meie köögijuhtkonna võtmeisikuna oled osa toetavast ja inimkesksest töökeskkonnast ning naudid järgmisi hüvesid:
- Tasustatud vaba aega, sh sünnipäeva ja lisapuhkust isiklike verstapostide puhul, näiteks lapse esimese koolipäeva või abiellumise puhul.
- Tasustatud haigusleht alates teisest päevast vastavalt Eesti tööõigusele.
- Hubane tööruum suupistete, jookide ja tasuta einetega vahetuste ajal.
- 25% soodustust töötajatele kuni kahe külalisega einestamisel (ainult toit).
You can find average salaries for this postition at palgad.ee.
Location
- Tallinn, Harjumaa, Estonia
Time of work
- Full-time with shifts
Skills
Languages
- English
- Hindi
Contact person
Khurram Shahzad
+447557647965
Khurram Shahzad
+447557647965
PINDIWAL is a new South Asian dining concept launching in Tallinn. It offers a vibrant, modern take on traditional flavours from across the subcontinent. Rooted in culinary authenticity and social dining, our mission is to bring people together through bold flavours, warm hospitality, and a culturally rich experience.
PINDIWAL on uus Lõuna-Aasia einestamiskontseptsioon, mis avatakse Tallinnas. See pakub elavat ja modernset lähenemist traditsioonilistele maitsetele kogu subkontinendilt. Meie juured kulinaarses autentsuses ja seltskondlikus einestamises on meie missiooniks tuua inimesi kokku julgete maitsete, sooja külalislahkuse ja kultuuriliselt rikkaliku kogemuse kaudu.
Similar job ads:
Sous Chef – South Asian (Indian) Restaurant
PowerBI Developer
Nõudepesija